此次培训打破保守讲堂教学的局限，将讲授现场搬到出产一线，让监管人员零距离接触小做坊出产全流程。

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　　本报讯（记者李洪涛）12月1日，记者从省磐石市市场监管局获悉，为全面强化食物小做坊平安办理，压实企业从体义务，无效防备化解食物平安风险现患，该局立异培训模式，组织各20余名下层监管人员赴磐石宝盛源酒肆开展沉浸式实地培训，以实和化讲授全方位提拔监管步队专业素养和法律能力，建牢群众“舌尖上的平安”防地。

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　　培训以《食物平安法》《省食物小做坊小餐饮店小食杂店和食物摊贩办理条例》《食物出产加工小做坊日常监视查抄项目表》等法令律例及尺度规范为焦点根据，连系典型案例系统拆解四大环节监管环节：正在原料取加工管控方面，明白供应商天分留存、进货检验记实等焦点要求，规范食物添加剂采购利用流程；正在出产加工规范方面，强调出产区取糊口区物理隔离，细化防蝇、防鼠、严酷落实设备每日清洗消毒及从业人员健康证办理、规范着拆等要求；正在包拆储存标识方面，严禁利用非食物级包拆材料，明白散拆食物需完整标注名称、配料、出产日期及保质期等环节消息；正在风险防控要点方面，通过案例分解食材变质、交叉污染等常见现患的法令后果，进一步加强监管人员风险识别取措置认识。

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